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一種水酶法制取大豆油脂的方法及應(yīng)用的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):1456365

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本發(fā)明公開了一種水酶法制取大豆油脂的方法及應(yīng)用,屬于植物油脂提取加工。本發(fā)明所提供的方法是將大豆清理去皮后粉碎,再將大豆粉碎物進(jìn)行擠壓膨化處理,處理后粉碎膨化產(chǎn)物,再利用堿性蛋白酶對(duì)膨化產(chǎn)物進(jìn)行水解,水解后利用液氮冷凍法冷凍水解產(chǎn)物,最后通過(guò)高壓靜電法進(jìn)行解凍處理,離心分離解凍液后獲得大豆油。本發(fā)明所提供的方法具有提油時(shí)間短、總油提取率高的特點(diǎn),僅在冷凍解凍環(huán)節(jié)上,本發(fā)明所提供方法可節(jié)約93.1%的時(shí)間,并且總油提取率可達(dá)95.36%。同時(shí),所提取的大豆油...
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