技術編號：153333
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明屬于制作或加工面粉食品的方法，是一種特別適用于制作玉米等粗雜糧面粉速熟食品的方法。目前常見的速熟食品如方便面、鍋巴和各種膨化小食品等，均以含水的面粉、面粉團為主，摻入一定量的發(fā)酵粉、淀粉、調味劑等配料，經(jīng)擠壓成形，加熱熟化或配合減壓膨化等工序制成。這其中有的需要以產量較低的雜糧面為原料和復雜的配套設備及蒸煮、焙烤、油炸等加工工藝，不僅成本較高而且因加工過程中多次的高溫加熱而影響食品的營養(yǎng)價值，特別是對產地廣、產量高、價格低而又有較好營養(yǎng)價值的玉米面粉，除用陳舊的方法和設備制作的口味單調的膨化條外，少見...
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