技術(shù)編號(hào)：158389
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。消費(fèi)者對(duì)特殊類型的食品的偏愛(ài)是基于它們的特征的，即與食品獨(dú)特的視覺(jué)、物理和化學(xué)特性有關(guān)的食品在口中產(chǎn)生的感官經(jīng)驗(yàn)。例如油炸的裹糊料和裹糊料/滾面包屑的食品是極受歡迎的，因?yàn)楹芏嗳讼矏?ài)脆質(zhì)的有金黃色外觀和剛炸好的食品的口味。不幸，通常的脆質(zhì)的有金黃色外觀的并且有新炸口味的煎炸食品在煎炸好后很難保存。在快餐店里遇到的問(wèn)題中，這個(gè)問(wèn)題是特別尖銳的，因?yàn)楣虾凸?滾面包屑的食品要在出售前炸好并保持一段時(shí)間。這一問(wèn)題也涉及在消費(fèi)者選購(gòu)裹糊料/滾面包屑的食品在家冷凍和冷藏后的就餐問(wèn)題。因此，很希望發(fā)展油炸的裹糊料和裹糊料...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。