技術(shù)編號(hào)：190913
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及固態(tài)發(fā)酵領(lǐng)域技術(shù)，尤其是指一種防止雜菌污染和霉菌毒素產(chǎn)生，并在短時(shí)間內(nèi)大批量高效固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，能夠確保同批同質(zhì)性和經(jīng)濟(jì)性的固態(tài)發(fā)酵設(shè)備。背景技術(shù)一般利用微生物制造食品中最具有代表性的發(fā)酵食品是發(fā)酵黃豆、辣椒等植物類生物的黃醬、辣醬等醬類食品。近來發(fā)現(xiàn)黃醬中含有大量抗癌成分并可預(yù)防成人病的成分之后，進(jìn)行對(duì)于此種醬類的研究也日趨多元化，另一邊則關(guān)注可制造此種醬類的微生物。可制造醬類的微生物與現(xiàn)有的乳酸菌、醋酸菌等食品中的細(xì)菌類微生物最大區(qū)別點(diǎn)在于，可制造醬類的微生物大部分屬于真菌類的發(fā)霉性微生物，...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。