技術(shù)編號:257467
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及,屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明中黑木耳脆片的生產(chǎn),主要包括添加輔料煮制、熱風(fēng)預(yù)干燥、真空微波膨化。與傳統(tǒng)工藝相比,真空微波膨化時間短,有效保留了黑木耳的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)活性功能。通過以麥芽糊精為結(jié)構(gòu)填充劑,經(jīng)煮制調(diào)味后獲得的黑木耳脆片具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味濃郁、清脆爽口的特點,極大提高了黑木耳產(chǎn)品附加值,促進了黑木耳產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及,屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。 -種黑木耳脆片的生產(chǎn)方法 背景技術(shù) [0002] 黑木耳(Auricularia a...
注意:該技術(shù)已申請專利,請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識儲備,不適合論文引用。