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本發(fā)明涉及一種從綠茶提取物中分離純化表沒食子兒茶素(EGC)單體的方法，屬于食品。背景技術(shù)兒茶素類物質(zhì)具有明顯的抗衰老、防癌抗突變、去脂減肥、降低血糖、血脂和膽固醇、預(yù)防心血管疾病等藥理功能，已廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥保健和日用化工等領(lǐng)域 (王婧，高玉堂.茶多酚抗癌的流行病學(xué)研究[J].腫瘤，2011，31 (6) 553-556;劉學(xué)銘，梁世中.茶多酚的保健和藥理作用及應(yīng)用前景[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，1998， 24 (5) 47-51, 71 ； Y...
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