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技術(shù)編號：3518295

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本發(fā)明涉及3，6-二甲基辛-6-烯-1-醇和6-乙基-3-甲基辛-6-烯-1-醇及其混合物的(6E)-和(6Z)-異構(gòu)體的混合物，以及這些混合物在香料組合物中的應(yīng)用。這些混合物中沒有它們對應(yīng)的辛-5-烯雙鍵異構(gòu)體。雖然以前不知道僅一種化合物可模仿天然鈴蘭的復(fù)合嗅覺印象，但羥基香茅醛(3，7-二甲基-7-羥基辛-1-醛)非常接近鈴蘭的香味。它與其它鈴蘭香料如Lyral[4-(4-羥基-4-甲基-戊-1-基)-環(huán)己-3-烯-1-甲醛]、Lilial[3-(...
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