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技術(shù)編號：3535348

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有機化合物本發(fā)明涉及3-羥基-4-曱基鏈烷酸、4-曱基鏈-3-烯酸及其酯，并且 涉及含有一種或多種這些化合物的調(diào)料(flavor)組合物和香料 (fragrance)組合物。天然成分。在對人體氣味的廣泛研究范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一類新的甲基-鏈烷/鏈烯酸，其是由Na-?；?谷氨酰胺-氨基酸酰基轉(zhuǎn)移酶從無嗅的腋下分泌物中釋放出來的。令人驚訝地，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些化合物擁有果香、木香、鄉(xiāng)土味(agrestic)和類似辛辣味的氣味香型，適合用在調(diào)料組合物和香 料組合物中。因此，...
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