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技術(shù)編號：3552214

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,檢測食物過敏原的方法和檢測誘導食物過敏原的食物的方法背景技術(shù)本發(fā)明涉及一種包含食物過敏性病人體內(nèi)IgE抗體能夠識別的多種天然和/或變性過敏原的混合物、通過使用該混合物免疫動物制備的抗體、利用所述抗體檢測食物過敏原和誘導過敏反應的食物的方法。本發(fā)明給對食物過敏的病人提供了安全性，這是因為本發(fā)明有助于理解食物過敏反應的發(fā)生機制，開發(fā)和檢驗低過敏原性的食物，檢測食物、食物原料和諸如食物制作機器及過程之類的食物制作環(huán)境中的過敏原。食物過敏反應是易感個體攝取的食物...
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