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技術(shù)編號(hào)：3562163

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本發(fā)明涉及一種從鯊魚肉的酶解產(chǎn)物中分離純化出的具有新的氨基酸序列的降壓 肽及其制備方法與應(yīng)用，屬于海洋生物。技術(shù)背景由食物蛋白經(jīng)過(guò)部分酶解所得的短肽越來(lái)越引起食物學(xué)家的重視。這些短肽具有 各種活性，比如提高免疫力，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，抗高血壓活性。具有這些活性的蛋 白已經(jīng)從食物蛋白酶解物中純化出來(lái)，這些肽在蛋白質(zhì)序列內(nèi)是沒(méi)有活性的，只有通 過(guò)酶解或食物加工從蛋白中釋放出來(lái)才具有活性。血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)是一種能夠催化血管緊張素1轉(zhuǎn)化成血管緊張素2的羧 肽...
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