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本發(fā)明涉及一種羧甲基化黑木耳多糖及其制備方法和它的應(yīng)用，屬于多糖改性。背景技術(shù)黑木耳UuricWariaauricular (L. ex Hook) Underw)又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等，屬真菌類擔(dān)子菌綱，銀耳目，木耳科，木耳屬，廣泛分布于北半球溫帶地區(qū)的東北亞， 尤其是我國東北地區(qū)。黑木耳不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)全面營養(yǎng)成分分析表明，黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、纖維素、維生素及礦物質(zhì)等(男憲廣.黑木耳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其營養(yǎng)成分.中國林副特...
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