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一種利用固定化酶制備紅曲紅色素的方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):3771192

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本發(fā)明涉及一種紅曲色素的制備方法,特別涉及。背景技術(shù)隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的日益提高,食品色素作為食品添加劑中重要的組成部分已經(jīng)越來(lái)越受到人們的重視,特別是近幾年,隨著國(guó)民對(duì)食品安全問(wèn)題的重視,采用天然色素代替合成色素已是大勢(shì)所趨。紅曲紅色素作為農(nóng)產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品,安全性高,穩(wěn)定性好,具有良好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。 中國(guó)發(fā)明專利ZL200510044948. 8公開(kāi)了一種利用酶解法提取水溶性紅曲色素的方法,本發(fā)明的一種利用酶解法提取水溶性紅曲色素的方法...
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