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一種用大米生產(chǎn)焦糖色的方法技術資料下載

技術編號:3797527

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本發(fā)明提供了,包括制備葡萄糖漿、加熱煮沸、第一次流加氨水、第二次流加氨水、第三次流加氨水、焦化反應、調(diào)PH值、過濾等步驟。本發(fā)明優(yōu)點①本發(fā)明提供了一種能連續(xù)工業(yè)化生產(chǎn)的方法;②采用加壓法生產(chǎn)要優(yōu)于常壓法生產(chǎn);③加壓法是在密閉的反應釜里反應,加氨反應時,沒有氨的揮發(fā)和環(huán)境污染;④以大米為原料,隨地可以找到原料,解決南方無淀粉原料的困難,在生產(chǎn)上有地域優(yōu)勢;⑤直接用大米生產(chǎn)成葡萄糖含量在95%以上的糖漿,來生產(chǎn)焦糖色,與一般原料(蔗糖蜜、飴糖、木糖母液)不同,...
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