技術(shù)編號：398532
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，更具體地說，是涉及一種茶葉籽蛋白的提取工藝。背景技術(shù)我國茶園面積2000多萬畝,茶葉籽資源充足,按畝產(chǎn)35kg計算,潛在茶葉籽資源 約70萬噸，如對茶葉籽進行充分利用，可變廢為寶，增加茶農(nóng)收入，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整，保持茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。茶葉籽多呈圓形或橢圓形，外表粗糙、干燥、無光澤，顏色較深，呈墨黑色；茶葉籽 仁為白色或淡黃色.無油味，苦而澀。有研究結(jié)果表明，成熟茶葉籽由23% — 27%果殼、 23% 27%種殼和43% 47%種仁組成，其中種仁含有脂肪約35%、淀粉約20%...
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