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技術(shù)編號：400349

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種放置在腸衣內(nèi)的不同字形的字體型芯，特別適用于灌裝肉糜火腿。背景技術(shù) 肉糜火腿是綜合鹽水火腿和灌腸制作工藝基礎(chǔ)上制成的熟肉品種，兼有火腿和灌腸的特點。而且肉糜火腿外型似火腿，內(nèi)部結(jié)構(gòu)似腸餡。肉糜火腿選料范圍廣，可利用其它產(chǎn)品修割下來的邊角碎肉加工、斬拌乳化成肉糜，再混合添加各種調(diào)味料、香辛料、粘著劑、充填灌裝在腸衣中，而后裝入模子，煮制成肉糜火腿?；鹜鹊耐庑斡写?、細、長、短、直、方圓等形狀區(qū)別。火腿切片分別有圓形、方形、長方形等形狀。目前，在火腿切片中沒有圖案形狀，因而缺少情趣。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的...
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