技術編號：401484
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種蔬菜加工工藝。 背景技術目前國內市場銷售的腌制各種蔬菜口味有多種，腌制方法有多種，營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全質量標準不一，有時出現質量下降，口味、口感、香味欠佳。為此本發(fā)明一種蔬菜加工工藝具有符合衛(wèi)生、安全質量標準，具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點，食之不絕口。發(fā)明內容本發(fā)明解決市場上銷售腌制蔬菜常吃產生厭惡感，香菜味、口感及其營養(yǎng)價值下降等缺陷問題，填補人們對腌制蔬菜新的需求。本發(fā)明所述一種蔬菜，它由下列組份按下述重量比制成白菜93%、食鹽4-5%、 菜油1 %、糖0. 8-1 %、花椒0. 5-0....
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