技術編號：402401
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本實用新型涉及茶葉的發(fā)酵，具體的說是茶葉發(fā)酵設備。 背景技術發(fā)酵在制茶上有三大功用第一是發(fā)酵會讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅，這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的湯色都是一樣的；第二個是香氣的改變，茶湯的顏色與香氣是同步變化的；第三個是滋味的改變，發(fā)酵越輕，制成的茶口感較淡，發(fā)酵越重，口感較濃。人工發(fā)酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先將茶葉勻堆，再潑水使茶葉受潮，然后把茶葉堆成一定厚度，蓋麻袋或塑料袋保濕、保溫，讓其發(fā)酵。發(fā)酵期間的溫度控制很重要， 溫度低，發(fā)不起來，溫度高，燒堆。必須視溫度變化及時翻堆調節(jié)溫度。經(jīng)過...
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