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糖化車(chē)間過(guò)濾槽的洗糟系統(tǒng)的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):404015

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技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及啤酒生產(chǎn)過(guò)程中使用的設(shè)備,具體涉及啤酒生產(chǎn)過(guò)程中糖化車(chē)間過(guò)濾槽的洗糟系統(tǒng)。技術(shù)背景啤酒的生產(chǎn)主要由糖化、發(fā)酵、清酒和灌裝等部分組成。糖化的目的是制造供酵母發(fā)酵用的麥汁,典型的糖化生產(chǎn)過(guò)程如下首先,將大米和麥芽粉碎后分別送入糊化鍋和糖化鍋,大米漿在糊化鍋中加熱后變成糊化醪,然后送入糖化鍋與麥芽漿混合,在酶的作用下使其中的高分子物質(zhì)分解成低聚糊精和以麥芽糖為主的可發(fā)酵性糖,并溶解于水,然后將所得的醪液送入過(guò)濾槽,利用醪液中的麥糟作為濾層,過(guò)濾出澄清的麥汁,再經(jīng)煮沸并去除凝固物,之后冷卻、充氧即得到...
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