技術(shù)編號：40456939
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)，特別涉及一種奶制品及其制作方法。背景技術(shù)、在現(xiàn)有技術(shù)中，專利號cn.的發(fā)明提供了一種雙蛋白發(fā)酵乳及其制備方法，在豆乳和牛乳的基礎(chǔ)上加全雞蛋酶解液，得到的發(fā)酵乳色澤均勻，呈淺黃色，組織均勻細膩，具有雞蛋特有的香氣與味道，但是雞蛋酶解液會有一定的異味，并且用雞蛋特有的香氣掩蓋大豆的腥味，混合后的味道也不會純正。隨著經(jīng)濟條件的日益改善和人民生活水平的不斷提高，人們一直在追求營養(yǎng)價值更加全面，食用更加方便，滋味口感更加美好的食品。技術(shù)實現(xiàn)思路、本發(fā)明的目...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。