技術(shù)編號：40459097
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及糖漿加溫，更具體地說，它涉及一種烘焙糖漿加溫裝置及其方法。背景技術(shù)、在烘焙中尤其是對烤制糕點經(jīng)常使用到糖漿，而糖漿通常由一種或多種糖類構(gòu)成，糖漿在烘焙中的作用體現(xiàn)在其作為著色劑和風(fēng)味劑的功能上。糖漿在加熱過程中會發(fā)生焦糖化作用和美拉德反應(yīng)，使烤制品形成金黃色或棕黃色表皮，并產(chǎn)生良好的烘焙香味。糖漿的這種特性對于提升烘焙食品的外觀和口感至關(guān)重要。、在烘焙店以及西餐廳中，現(xiàn)有的對烘焙烤制糕點表面附上焦糖層的做法，是通過烘焙者首先將烤制蛋糕表面涂上糖漿，再對烘焙模具中的烤制蛋糕手持加熱電...
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