技術(shù)編號：40480877
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及酪蛋白膠粒組合物及其制備方法。本發(fā)明還涉及包含酪蛋白膠粒組合物的食品。背景技術(shù)、隨著持續(xù)的全球變暖以及在年世界人口預(yù)計達(dá)到億，迫切需要可持續(xù)生產(chǎn)的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，同時減少動物產(chǎn)生的溫室氣體排放(ghge)。、由于乳蛋白具有的氨基酸特征，可通過稱為酪蛋白膠粒的蛋白質(zhì)組件以運(yùn)輸高濃度的生物可利用鈣和磷酸根的固有能力以及在胃中的易消化性，乳蛋白是最有營養(yǎng)的蛋白質(zhì)來源之一。目前傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖的主要缺點(diǎn)是生產(chǎn)牛奶時使用土地和水的高環(huán)境成本以及生成溫室氣體，特別是甲烷的量。、植物基...
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