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技術(shù)編號(hào)：40551915

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本發(fā)明屬于植物毛油精煉，特別涉及一種利用膽固醇冷卻結(jié)晶的米糠毛油脫蠟方法。背景技術(shù)、米糠毛油中天然含有％至％的糠蠟，這些蠟質(zhì)在常溫環(huán)境下因溶解度下降，會(huì)結(jié)晶成微粒并發(fā)生凝聚沉降。即便油脂中僅含有少量或微量的蠟，也會(huì)導(dǎo)致其云點(diǎn)、濁點(diǎn)升高，直接影響油品的透明度，同時(shí)惡化其氣味、滋味及適口性。此外，糠蠟的化學(xué)穩(wěn)定性高，難以水解，不適合人體消化，進(jìn)而降低了米糠油的消化率與整體營養(yǎng)價(jià)值。在現(xiàn)有的米糠毛油脫蠟技術(shù)領(lǐng)域中，主要存在兩種主流方法：冷凍脫蠟與溶劑法脫蠟。、冷凍脫蠟技術(shù)具體步驟為：首先將真空...
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