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技術編號：40574653

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本發(fā)明屬于魚油提純，具體涉及一種降低乙酯型魚油中-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量的方法。背景技術、-氯丙醇酯和縮水甘油酯是油脂精煉過程中的副產(chǎn)物，天然油脂為脂肪酸甘油三酯，由于甘油基的存在，在油脂精煉過程中甘油基會縮水形成縮水甘油酯，在氯離子存在的條件下就會形成-氯丙醇酯（-mcpd酯）。縮水甘油酯本身不具有致癌性，但其在消化道內(nèi)代謝產(chǎn)生的縮水甘油具有基因致癌性，縮水甘油被國際癌癥組織評為a級的致癌物。目前，沒有直接證據(jù)表明-氯丙醇酯對人體健康有負面作用，但是研究表明，-mcpd酯在腸...
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