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技術(shù)編號(hào)：40600778

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本發(fā)明涉及制冷保鮮，具體為一種保鮮裝置、制冷器具以及保鮮控制方法。背景技術(shù)、食品保鮮技術(shù)是食品安全和質(zhì)量的重要保障，隨著生活水平的不斷提高，用戶對(duì)于食品的購(gòu)買(mǎi)量增加，儲(chǔ)存要求也隨之升高，故而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間對(duì)于食品安全、減少食品浪費(fèi)和提高資源利用率具有極大的意義。、常用的肉類(lèi)或蔬菜保鮮方式為腌制，而亞硝酸鹽常見(jiàn)于食品的腌制制劑中，具有改善食物顏色、口味和質(zhì)地的作用。有關(guān)研究表明，亞硝酸鹽在一定的環(huán)境(ph值、微生物菌群、溫度等)下，很容易與疏基、氨基酸、還原肽、色素、氯離子等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成各...
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