技術(shù)編號:40608154
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本技術(shù)涉及香椿加工,具體為一種香椿凍干加工設(shè)備。背景技術(shù)、香椿作為一種受歡迎的食用蔬菜,其獨(dú)特的香味和營養(yǎng)價(jià)值使得對其進(jìn)行深加工變得尤為重要。凍干技術(shù)是一種在低溫下將物質(zhì)中的水分直接從固態(tài)亞凍結(jié)態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的干燥方法,這種技術(shù)能夠有效地保持原材料的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。、香椿在凍干之前,清洗步驟會(huì)在香椿表面殘留部分水分,這部分水分在凍干加工過程中,會(huì)冷凍成冰衣包裹在香椿外表面,其會(huì)影響香椿包裝時(shí)的重量判斷,且在凍干成型后處理冰衣,極容易造成香椿出現(xiàn)殘缺。技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路、針對現(xiàn)有技...
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