技術(shù)編號(hào):40609067
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及腌制裝置,尤其涉及一種豬肉食品加工用腌制裝置。背景技術(shù)、豬肉食品作為大眾主要的肉類食物之一,現(xiàn)有的豬肉食品腌制時(shí)常將切片后的肉片放入盛放有腌料的容器內(nèi)攪拌腌制,以提高肉片的腌制速度,通過不斷攪拌在腌料內(nèi)的肉片以提高腌料浸入肉體的速度,但是采用上述技術(shù)手段腌制肉片,因腌料內(nèi)的鹽分會(huì)不斷析出肉片內(nèi)的水分,從而會(huì)導(dǎo)致肉片內(nèi)的水分流失嚴(yán)重,一定程度上會(huì)造成肉片熟制后肉質(zhì)發(fā)干影響口感,另外通過腌料浸泡腌制肉類隨著肉類內(nèi)的水分流失會(huì)稀釋腌料,工作人員后期無法預(yù)估腌料的添加量,從而影響后續(xù)肉類腌制...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。