技術(shù)編號：40611421
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于生物，具體涉及一種生淀粉水解酶突變體及其表達菌株和應(yīng)用。背景技術(shù)、生淀粉水解酶指可以在淀粉的糊化溫度以下直接降解生淀粉顆粒的酶。目前，在所有已發(fā)現(xiàn)的α-淀粉酶中，具有降解生淀粉能力的α-淀粉酶大約只有%，分布于細菌、真菌和動物中。這些α-淀粉酶可水解馬鈴薯、小麥、玉米等的生淀粉。、在工業(yè)應(yīng)用方面，淀粉加工工業(yè)普遍使用-%（w/v）的淀粉漿為原料，采用常溫酶降解生淀粉的研究得到廣泛的關(guān)注。目前以生淀粉水解酶低溫水解高濃度生淀粉的研究較少。傳統(tǒng)的淀粉制糖工藝需要兩步過程，即...
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