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本發(fā)明屬于果酒制備，具體地說是一種發(fā)酵型桑葚酒及其制備方法。背景技術(shù)、桑葚(mu?l?berry)是?？粕僦参锍墒旃氲慕y(tǒng)稱，桑葚又名桑果、桑棗、桑烏，呈長橢圓形、果肉多汁，色澤艷麗，香氣幽雅，色素含量高且穩(wěn)定，是釀酒的極佳原料。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，含有豐富的有機(jī)酸、種人體所需的氨基酸、多種維生素、蛋白質(zhì)、及微量元素，同時含有花青素、白藜蘆醇等生物活性成分和微量元素硒，具有極高的營養(yǎng)價值和多種保健功能，對維持人體的健康機(jī)能有很好的作用，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“世紀(jì)的最佳保健果品”。但由...
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