技術(shù)編號(hào):40619123
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于釀酒領(lǐng)域,具體涉及一種發(fā)酵型紅茶茶酒及其制備方法。背景技術(shù)、茶葉在我國(guó)具有五千多年的歷史,現(xiàn)屬于世界三大無(wú)酒精飲料之一,深受人們的喜愛(ài)。茶酒是以茶葉為主要原料,又經(jīng)過(guò)茶葉浸提、添加酒曲、接種酵母、調(diào)配等制作工藝生產(chǎn)得到的各種飲用酒統(tǒng)稱(chēng)。起源于中國(guó)世紀(jì)年代,是中國(guó)首創(chuàng)。茶酒將茶的各種營(yíng)養(yǎng)成分、活性成分以及茶風(fēng)味與酒的風(fēng)味有機(jī)結(jié)合起來(lái),是一種將茶與酒特色、營(yíng)養(yǎng)融為一體的保健型飲用酒。目前,茶酒以加工工藝不同主要分為發(fā)酵型茶酒、配制型茶酒和汽酒型茶酒三種。現(xiàn)在市場(chǎng)上主要售賣(mài)的茶酒以...
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