技術編號：40622547
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本技術涉及豬肉粉熟化，具體為一種具有油脂收集機構(gòu)的豬肉粉熟化裝置。背景技術、豬肉粉是用新鮮豬肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為豬肉粉，最大特點是能溶入水，有效保留天然豬肉的風味、滋味和營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，?肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨特的豬肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔肉制品最理想的豬肉風味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一種目前國際上最受知名品牌廠家青睞使用的高品質(zhì)低成本的豬肉風味核心基料。、豬肉粉加工時需要豬肉...
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