技術編號：40636691
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于固體飲料制備領域，具體涉及一種食用菌發(fā)酵獲得的功能型固體飲料及其制備方法。背景技術、食用菌不僅因其獨特的口感和微妙的風味而被廣泛用作食物來源，在許多國家也是治療癌癥、炎癥、肝損傷、糖尿病和神經(jīng)病變等的重要藥源。栽培最多的食用菌是雙孢蘑菇、香菇、平菇和金針菇，考慮到食用菌在促進健康方面的作用，食用菌包括靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草、茯苓、黑蛋巢菌等具有明顯的藥用價值。食用菌的功能性活性物質研究以核苷類、黃酮類、多糖類、甾醇和萜類等最為廣泛，這些活性物質具有免疫調節(jié)、抗氧化、抗病毒、降糖降脂、...
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