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技術(shù)編號：40643895

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本發(fā)明屬于空心微球，尤其涉及一種負載蝦青素的低鈉中空鹽及其制備方法。背景技術(shù)、氯化鈉(nacl)是食物咸味的主要來源，是日常飲食中使用最廣泛的調(diào)味品，有利于食物的質(zhì)地和保存。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報告，目前全球平均每日鈉攝入量為.-克/天，遠遠超過建議的.克/天。飲食中過量攝入鈉與高血壓以及中風和心血管疾病風險升高密切相關(guān)。因此，迫切需要減少加工食品中鈉的含量。、以乳液為載體的噴霧干燥鹽微球被認為是一種新的鹽替代品。通過控制微球的結(jié)構(gòu)和分布，它們可以在不損失口感的情況下減少鈉。例如，m...
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