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技術(shù)編號(hào)：40650517

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本發(fā)明涉及基因工程，特別涉及一種糖基轉(zhuǎn)移酶ugtc突變體及其應(yīng)用。背景技術(shù)、萊鮑迪苷d和萊鮑迪苷e是從天然甜味劑甜葉菊中發(fā)現(xiàn)的一類化合物，二者的甜度約為蔗糖的-倍，均具有較好的甜味特性，被廣泛用于低熱量飲料、糖果、糕點(diǎn)、乳制品等食品中，作為天然甜味劑替代蔗糖。、隨著對(duì)甜味劑口感要求的提高，對(duì)萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷e等產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。然而，在甜葉菊植物中萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷e含量極低，分離提取成本較高，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。糖基轉(zhuǎn)移酶ugtc在尿苷二磷酸葡萄糖（udpg）...
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