技術(shù)編號(hào)：407905
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種工業(yè)化生產(chǎn)全脂穩(wěn)定米糠粉的方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工范疇。具體地，本發(fā)明涉及采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)全脂穩(wěn)定米糠的方法。背景技術(shù)米糠是大米加工的副產(chǎn)物，新鮮米糠呈黃色，有米香味，具有鱗片狀不規(guī)則結(jié)構(gòu)， 約占稻谷總量的6 8wt%。新鮮米糠營養(yǎng)豐富，但新鮮米糠不易儲(chǔ)藏，原因在于(1)碾米過程使得細(xì)胞中原先分離的米糠油和脂肪酶相互接觸，迅速發(fā)生水解，導(dǎo)致酸敗；(2)經(jīng)受過氧化物酶的進(jìn)一步氧化作用，產(chǎn)生難聞的氣味；C3)新鮮米糠中夾雜的有害蟲卵和微生物的生命活動(dòng)也會(huì)加速米糠酸敗劣變。因此，新鮮米糠不便于及...
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