技術(shù)編號(hào)：408386
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種鍋巴的生產(chǎn)工藝，特別涉及一種大豆鍋巴的生產(chǎn)工藝。 背景技術(shù)大豆是低脂肪高蛋白，不含膽固醇，同時(shí)還富含鈣、磷、鐵以及多種維生素，并含有人體必需的8種氨基酸和人體不能合成的賴(lài)氨酸和色氨酸，賴(lài)氨酸和色氨酸含量分別為 2. 3%和0.5%。大豆中蛋白質(zhì)含量為40%以上(瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量為16.4%，雞蛋蛋白質(zhì)含量為14. 7%，牛奶蛋白質(zhì)含量為3. 3% )。隨著人們生活水平的提高，富貴病越來(lái)越多越普遍，所以大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功能越來(lái)越多地受到人們重視。宋代王楨在《農(nóng)書(shū)》寫(xiě)到“大豆為濟(jì)世之谷”。...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。