技術(shù)編號(hào)：409246
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及調(diào)味品，屬于佐餐食品，尤其是涉及一種辣椒經(jīng)發(fā)酵而制備的辣椒醬。 背景技術(shù)辣椒作為蔬菜和調(diào)味品已有幾百年的歷史，全世界近四分之一的人經(jīng)常食用，印 度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常 重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們 對(duì)它的鐘愛。辣椒素(辣椒辣味的主要成 分)是辣椒中最重要的成分，它會(huì)刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，抑制腸道內(nèi)異常細(xì)菌的 發(fā)酵。消除腸內(nèi)的積氣，所吃辣椒可增加食欲，促進(jìn)消化功能。辣椒素還能促進(jìn)血液循環(huán)， 使心跳加快，血管擴(kuò)張，緩解手...
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