技術編號：411469
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明屬于發(fā)酵技術領域，具體涉及。背景技術金秋梨是新高梨的芽變株系，屬砂梨系。其果大、皮薄、水分多、甜酸適口、豐產(chǎn)性能好，很適合中亞熱帶山區(qū)栽培?，F(xiàn)已推廣至湘、黔、川、桂等8省(區(qū))，推廣面積已超過 10萬hm2。由于金秋梨巨大的產(chǎn)量，產(chǎn)品價格逐步下降，需要迅速發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)。近年來， 果酒、果醋等發(fā)酵飲料逐漸成為市場熱點，并引起了廣大科研工作者極大的研究興趣。目前，關于葡萄酒的研究已很深入，其他果酒如宣木瓜酒、徽州蜜棗酒同、金秋梨酒等已有一定研究。但是對金秋梨酒的研究較少。本專利以干酵母為出發(fā)菌株，對影響...
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