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技術(shù)編號：412053

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于發(fā)酵食品領(lǐng)域，特別涉及一種純天然、低成本的植物乳桿菌ST-III培養(yǎng)方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用。背景技術(shù)番爺(Solanum Iycopersicum),又名西紅柿、洋柿子,原產(chǎn)于美洲地區(qū)，因其鮮艷的色澤、豐富的營養(yǎng)而被作為食用蔬果全球性地廣泛種植。然而，番茄種植的季節(jié)性很強(qiáng)，收獲期又短，導(dǎo)致上市相對集中，皮薄汁多、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)使其難以長期貯藏。為了隨時隨地滿足消費(fèi)者對番茄產(chǎn)品的需求，番茄醬、番茄粉等番茄初加工制品被開發(fā)并推向市場，雖然保留了大部分番茄風(fēng)味，但此類番茄制品只在產(chǎn)品形式上加以改換，并未對番...
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