技術(shù)編號：412734
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其是米粉的蒸煮熟化設(shè)備以及工藝。背景技術(shù)現(xiàn)有米粉類食品(如即食米粉、米線、波紋米粉、米排粉等)、玉米粉絲(玉米面)、雜糧粉絲等加工工藝中，生產(chǎn)出來的食品一般是需要進(jìn)行過完全熟化工藝的，這樣的米粉粉絲在煮食時才不容易糊湯，從而增強(qiáng)口感。為了使粉絲或河粉在生產(chǎn)過程中達(dá)到完全熟化的目的，其一般需要進(jìn)行擠絲后的蒸煮(即復(fù)蒸)。如米粉生產(chǎn)工藝中，第一次熟化是在自熟擠絲機(jī)中完成的，自熟擠絲機(jī)對粉漿進(jìn)行加熱熟化同時也實現(xiàn)粉絲擠絲成型的目的。為了使擠出來的粉絲不太粘連，粉絲的第一次自熟的熟化程度并...
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