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技術(shù)編號(hào)：413607

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技術(shù)領(lǐng)域利用正向調(diào)控蛋白適度加強(qiáng)枯草芽孢桿菌乙偶姻合成途徑，屬于生物工程中基因技術(shù)與發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)乙偶姻(3-羥基-2- 丁酮)，為淡黃色液體，長(zhǎng)期放置生成二聚體，微溶于水和乙醇、丙二醇等有機(jī)熔劑，熔點(diǎn)15°C，沸點(diǎn)143 148°C。乙偶姻自然界存在于玉米、葡萄、可可、蘋果、香蕉、干酪、肉類等許多食品中。是一種應(yīng)用廣泛、令人喜愛的食用香料，并且在其它眾多行業(yè)中也有廣泛的應(yīng)用。 在食品中的應(yīng)用主要用作奶油、乳品、酸奶和草莓型等香料的生產(chǎn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86規(guī)定其為允許使用的食品香料。80%含量的乙偶...
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