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亞臨界水處理畜禽骨制備肉味香精的方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:415867

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種。背景技術(shù)我國畜禽骨資源豐富,據(jù)統(tǒng)計(jì),我國肉類總產(chǎn)量近6000萬噸,生產(chǎn)過程中產(chǎn)生近2000萬噸的各類畜禽骨,研究表明,骨中含構(gòu)成蛋白質(zhì)的所有氨基酸,且比例均衡,必需氨基酸水平高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,但這些骨被深加工的不足2%,造成極大的浪費(fèi),如何利用這份良好的蛋白資源迫在眉睫。亞臨界水是指被加熱至沸點(diǎn)(IO(TC)以上,臨界點(diǎn)(374°C) 以下,并通過壓力系統(tǒng)維持為液體狀態(tài)的水,也被稱之為“過熱水”或“高溫水”。通常情況下,水是極性化合物,介電常數(shù)ε =80,能很好地溶解極性有機(jī)化合物,對中極性...
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