技術編號：416151
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種果膠酶提高海棠果出汁率的方法。背景技術海棠果為薔薇科海棠果屬植物的果實。海棠是優(yōu)美的觀賞植物，樹性強健、適應性強，耐澇、耐鹽，抗寒力和豐產(chǎn)性均較強。有研究結果表明海棠果中含有豐富的營養(yǎng)成分。海棠果中粗纖維含量高達7. 48%。海棠果中還含有豐富的對人體有益的微量元素，包括鈣、磷、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉等。目前以海棠果為原料的加工產(chǎn)品較少，因此制約了海棠果的種植和生產(chǎn)。如將海棠果制汁可提高其利用率，提高海棠果經(jīng)濟價值。 蔬菜、水果等的細胞壁和細胞膜由果膠、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)構成，破碎后的...
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