技術(shù)編號：416636
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本實用新型涉及一種食醋設(shè)備，具體是制醋行業(yè)使用的用于醋醅池翻醅的翻醅機。背景技術(shù)食醋這一烹飪調(diào)味品的生產(chǎn)工藝分為固態(tài)法和液態(tài)法兩種，其中固態(tài)法因其產(chǎn)品口感純正、工藝簡單，運用非常廣泛。食醋固態(tài)發(fā)酵法的特征是醋酸發(fā)酵過程中的物料(醋醅)呈固態(tài)形式，發(fā)酵時醋醅中的醋酸菌等微生物將酒精氧化為醋酸和其他風(fēng)味物質(zhì)。醋酸菌的繁殖和發(fā)酵對生長環(huán)境中的溫度、酸度、含氧量等有很高的要求；因此醋酸菌往往在生長環(huán)境適宜的醋醅局部繁殖、發(fā)酵活動活躍，并引起醋醅溫度的升高。為了使醋醅整體發(fā)酵均勻，并保證醋醅溫度在酵母菌的適宜溫度范圍...
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