技術(shù)編號(hào)：421467
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。,含有該產(chǎn)品的油脂組合物以及防止油脂組合物起顆粒的方法技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，更具體的是，本發(fā)明涉及通過對(duì)牛油進(jìn)行氫化而防止含有牛油的油脂組合物起顆粒的方法，本發(fā)明還涉及由該方法得到的氫化產(chǎn)品，以及含有所述氫化產(chǎn)品的油脂材料和油脂組合物。背景技術(shù)對(duì)于油脂，一般都有一定的不飽和度，碘價(jià)則是表示有機(jī)物質(zhì)不飽和程度的一種指標(biāo)。是油脂所能吸收碘的重要百分?jǐn)?shù)。不飽和程度愈大，碘價(jià)也愈大。 從牛科動(dòng)物黃?；蛩５呐Ｖ緦犹釤挸龅挠椭Q牛油，為白色固體或半固體。市售的天然精煉牛油具有一定的不飽和程度，其碘價(jià)范圍為44-54。...
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