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技術(shù)編號：424208

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明所屬酶工程研究開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明涉及殼聚糖微球固定化瓊脂糖酶的方法研究,適合工業(yè)化生產(chǎn)。背景技術(shù)瓊膠是一種重要的海藻多糖，主要由瓊膠糖和硫瓊膠組成。瓊膠酶降解瓊膠糖，根據(jù)其作用方式不同，可以把瓊膠酶分為兩類α -瓊膠酶和β -瓊膠酶。α -瓊膠酶裂解瓊月父糖的α _1，3_糖苷鍵,生成以β-D-半乳糖為非還原性末端和以3,6_內(nèi)醚-a-L-半乳糖為還原性末端的瓊寡糖列；β -瓊膠酶裂解瓊膠糖的β -1，4-糖苷鍵，生成以β -D-半乳糖為還原性末端和以3，6-內(nèi)醚-a -L-半乳糖為非還原性末端的新...
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