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技術(shù)編號：424738

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種緩釋型食品防腐劑材料及其制備方法。背景技術(shù)食品防腐劑(Food Preservative，簡寫FP)是食品添加劑的主要門類，主要用于抑制和防止各種轉(zhuǎn)化酶、細(xì)菌、霉菌、真菌的生長，避免食品污染變質(zhì)，保證食品質(zhì)量新鮮，提高食品保存性能，延長食品保質(zhì)期。FP解決了食品品質(zhì)和色、香、味、營養(yǎng)價值及保存和加工工藝的需要。FP添加量不足不能達(dá)到預(yù)期的效果，但添加量超過允許范圍則對人體有一定的毒性作用。因此，異味的出現(xiàn)、FP添加量與毒性、生理活性物質(zhì)的穩(wěn)定性和安全性等系列問題制約著食品工業(yè)的發(fā)展。國內(nèi)目前使...
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