技術(shù)編號(hào)：429308
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品加工機(jī)械，特別是一種制作刀削面等面食的螺旋式削面機(jī)。背景技術(shù) 刀削面歷史悠久尤以山西刀削面聞名，其形狀兩頭尖中間寬形似柳葉，具有內(nèi)虛、外筋、柔軟、光滑、口感好、易消化等特點(diǎn)。傳統(tǒng)的制作方法是操作者一手掌撐面，另一手持鋼片制成的圓弧形狀的削面刀順面長(zhǎng)的方向一刀一刀的削面入鍋，要求操作者對(duì)刀與面的角度、深度、力度掌握技巧很高，在削制過程中還需要反復(fù)的揉面整形，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率不高且難以保證衛(wèi)生。目前已公開了多個(gè)涉及制作刀削面技術(shù)領(lǐng)域的專利，其中采用螺旋擠面機(jī)構(gòu)的削面機(jī)工作效率較高，攪拌或擠壓后...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。