技術(shù)編號(hào)：435963
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品調(diào)味料領(lǐng)域，特別是涉及一種魚肉香精的制備方法。 背景技術(shù)食品風(fēng)味是影響食品質(zhì)量的重要因素之一，也是決定消費(fèi)者對其喜好性的一個(gè)關(guān) 鍵因素。目前，世界上風(fēng)味和芳香物質(zhì)占據(jù)了食品添加劑的大部分市場，且逐年增長。進(jìn)入 二十一世紀(jì)以后，人們的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了更大變化。自給型食品消費(fèi)比重逐年下降，一些營 養(yǎng)、方便、休閑、綠色的新型工業(yè)化食品的需求逐年增長、消費(fèi)者追求食品的健康、營養(yǎng)、衛(wèi) 生，同時(shí)亦看重時(shí)尚口味，不滿足于以往的傳統(tǒng)，市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈 挑剔的味覺。香氣是食品的重要特征之一，是...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。