技術(shù)編號：437066
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明是關(guān)于香椿加工方法，更具體地說是一種關(guān)于。背景技術(shù)香椿加工一般是將采摘到的15 20公分的全紅色嫩香椿芽，經(jīng)清洗，封裝，在-20°C的冰箱中冷凍，然后放到_15°C的冷庫中長期保存。這種方法由于低溫，香椿芽內(nèi)部水分會結(jié)成冰晶，破壞香椿芽的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使香椿芽失去原有風(fēng)味。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點，提供一種新的香椿芽加工技術(shù)。利用本技術(shù)加工而成的香椿芽，其色、香、味與鮮香椿差別不大。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的將香椿芽置于沸水中浸燙3分鐘，見香椿芽變軟即可撈出，并立即放在4°C的冷水中...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。