技術編號：438244
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及具有水核形成活性的蛋白質，尤其是具有抑制水晶再結晶的活 性和水核形成活性的蛋白質及其制造方法、應用。技術背景通常說水在o。c成為冰，但嚴格來講，已知有即使冷卻純水，在o。c也不 開始凍結，即使在凝固點以下的溫度也不凍結的過冷現象。水的凍結是以如下過程進行的，即，當溫度為o。c以下時，存在于水中的某些物質成為冰核，來生長結晶。如果可控制該凍結現象，就能應用于以食品的冷凍保存技術、微生 物或生物組織的保存技術等為代表的，人工降雨技術、冷熱輸送技術等各領域。作為與水的凍結有關系的物質而被關注的是冰核蛋白...
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